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       Entrée froide :













Assortiment de crudité        2.90€\p
Poisson froid :

Assortiment de charcuterie  3.50€\p




Terrine maison                     2.50€\p
Brochet bellevue                    5.95€\p
Cornet jambon macédoine   2.90€\p
Saumon bellevue                    5.95€\p
Cornet mousse de foie         3.50€\p
Assiette du pêcheur                8,80€\p
Foie gras d’oie ou canard     6.00€\p
Terrine de poisson                  4.50€\p




Saumon fumé                           5.80€\p
          Entrée chaudes :









       Poisson chaud :

Bouchée à la reine                       4.20€\p



Croûte aux morilles                      5,90€\p Gratin de st jacques                     6.80€\p
Croûte forestière                          3,50€\p Saumon à l’oseille                       6.20€\p
Cassolette d’escargots                  5,80€\p Filet sandre aux morilles              8.90€\p
Quenelle de brochet sauce nantua 5,80€\p Filet perche savagnin                   7.20€\p
Langue de bœuf fumée                  4.80€\p Filet de sole nantua ou dieppoise 5,90€\p
Langue de bœuf madère                5.80€\p Gratin de fruit de mer                   6,80€\p
Escargot pur beurre                       5,50€\dz Lotte à l’armoricaine                     7,80€\p




Sandre sauce safrané                     7.20€\p
    Pâtisserie traiteur

Corolle de sole normande              5.20€\p








Feuilleté de st jacques      5,40€\p
    Plat unique

Feuilleté jurassien            3,50€\p
Cassoulet                          7.50€\p
Tourte à la viande            4.20€\p
Paëlla                               8.80€\p
Tourte MAISON              4.80€\p
Coucous                           9,80€\p
Tourte aux morilles          6,80€\p
Lasagne                            5.50€\p
Feuilleté d’escargots        4,90€\p
Morbiflette                       5.50€\p




Raclette                            8,80€\p
                                               Spécialité Choucroute                       8.80€\p








                              Fondue chinoise            24.80€\kg


                                    ( bouillon 0.75€\p maxi 5€ )



                              pierrade                        26.80€\kg


                              fondue bourguignonne    28,80€\kg




















      
             














viandes
Charolais en croûte                      8.80€\p
Filet bœuf en croûte                    9.80€\p
Papillote de charolais aux morilles            7.90€\p
Daube provençale                         6.20€\p
Rôti veau orloff                            6.80€\p
Rôti de veau crème champignons                                 6.20€\p
Noix de veau vin jaune                 6.80€\p
Sauté d’agneau provençal            7.80€\p
Gigot d’agneau                             7.20€\p
Epaule d’agneau forestière          6.80€\p
Civet de porc                                5.80€\p
Rôti porc comtois                        5.90€\p
Mignon porc au bleu gex             6.50€\p

           Volailles
Suprême de pintadeau en salmis       5.60€\p
Suprême de pintadeau aux morilles  7.60€\p
poulet Morberand vin jaune               6.20€\p
Poulet fermier aux morilles              7.90€\p
Poulet basquaise                                5.80€\p
Poulet comté                                      5.80€\p
Coq au vin du jura                              6.50€\p
Coq savagnin morilles                       8.50€\p
Canard à l’orange                                5.40€\p
Cuisse de canette au poulsard           5.90€\p
Magret de canard au savagnin          7.80€\p
Magret de canard aux morilles         9.40€\p
Canette farcie                                    8.50€\p
Caille farcie                                       7.50€\p
Civet de lapin                                     5.80€\p

             

     Garniture de légumes

Gratin dauphinois            2.50€\p
Gratin de choux-fleurs     2.80€\p
Fagots de haricots verts   2.00€\p
Haricot vert                     2.00€\p
Tomates provençales       2.00€\p
Jardinière de légumes    2.00€\p
Riz pilaf, créole               1.50€\p
Poêlé forestière               2.50€\p
Ratatouille                       2.50€\p

         Spécial apéritif


plaque de Quiche             30.00€\p
plaque de Pizza                 30.00€\p
Mini toast                          0.50€\p
Toast                                   0.80€\p
Pain surprise 60toasts       35.00€\p
Plateau apéritif                  3.00€\p
gougère                           12.00€ les 100g


                        Spécialité bouchère crue

Rôti de porc a l’ananas, aux figues, comtois14.80€\kg
Rôti de veau orloff, aux pruneaux                   19.20€\kg
Paupiette de veau comtoise, aux pruneaux     19.80€\kg

Rôti de bœuf morberand                                 18.20€\kg
Epaule d’agneau en melon                              2280€\kg

Steak haché assaisonné                                  14.80€\kg